Na minha vida de pessoa que ama comer, nhoque de batata foi sempre um problema. Nunca achava nenhuma marca que tivesse uma massa leve e gostosa, eram sempre pesados e massudos.
Então eu aprendi essa receita. Leve, rápida e deliciosa!
Juro que é super simples e rápida de fazer.
O truque é não trabalhar demais a massa, assim ela fica perfeita.
Nhoque de batata | receita nº 04
Ingredientes:
– 1.5 kg de batatas
– 250 gr de farinha de trigo
– 250 gr de sêmola grano duro
– 200 gr de parmesão ralado fino
– 4 gemas
– 1 colher de sopa de sal
– noz moscada
Modo de preparo:
Lave as batatas e coloque pra cozinhar com a casca e sal grosso.
Descasque e amasse as batatas ainda quentes.
Deixe esfriar bem.
Adicione o restante dos ingredientes e misture rapidamente, trabalhando a massa no menor tempo possível.
Faça rolinhos e corte com a faca.
Pronto!
Agora é só ferver a água e cozinhar.
O ponto certo do cozimento do nhoque é quando ele sobe e fica boiando na água.
Aproveita pra fazer a receita do molho de tomate!
Toda semana eu vou compartilhar um vídeo e a primeira temporada é de receitas e drinks. Se você fizer a receita, não esquece de postar e usar a hashtag #receitabrugalliano pra eu poder ver!
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